Gelatine zu dem quark in den topf geben und kurz erhitzen, bis die gelatine aufgelöst ist. Unter den übrigen quark rühren, sahne und mandarinen unterheben. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen. Gelatine in kaltem wasser einweichen. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 esslöffel quarkmasse verrühren. Zweiten biskuitboden in 12 gleichgroße stücke schneiden.
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